過橋米線[1](國橋米粉/國橋米飯)的英文名屬于雲南菜。然而,來到這裡的每一個人都非常喜歡國内外著名的風味“過橋米線”。用料考究,細膩可口,細膩醇厚,頗受人們喜愛。過橋米線湯是由大骨頭、老母雞、火腿經過長時間烹調而成,具有濃烈鮮味的一種湯。
”過橋米線[2]“是滇南特有的食品,已有100多年的曆史。它是50多年前傳下來的。這種食物在各族人民中很受歡迎。它以其嫩、香、爽、營養而聞名。今天的過橋米線由四部分組成:一是湯裡蓋上一層滾油;二是調料是麻油、味精、胡椒粉和鹽;三是主料是生豬裡脊肉、雞胸肉、墨魚,還有五片成熟的豬裡脊、肚肚、鱿魚片;二是,調味料包括豌豆尖、韭菜、香菜、蔥、草芽、生姜,第四種是主食,即米粉用清水略燙。鵝油蓋,湯熱,但不蒸。
過橋米線由湯、片、米粉和調味料組成。吃時用大磁碗,先放熟的鵝油、味精、胡椒粉,然後用湯匙将雞、鴨、鵝、排骨、豬排等湯匙放入碗中,端上桌上。這時,湯濃了。
豐富的米粉。
層油不蓋氣,但食客千萬不要先喝湯,以免燙傷。先将鴿、雞敲入碗中,再将生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腎花、鱿魚、海參、肚片等生肉依次放入,用筷子輕輕攪拌,使生肉熟了。然後加入香料、烤肉等熟肉,再加入豌豆、韭菜、菠菜、豆腐皮、米粉、醬油、辣椒油。它味道鮮美,營養豐富。它經常受到中外食客的稱贊。過橋米線體現了雲南菜豐富的原料、深厚的工藝和獨特的食用方法,在國内外享有很高的聲譽。
米粉鮮嫩可口,味道獨特。人們常說雲南不吃過橋米線,等于白白跑一趟。過橋米線是一種獨特的吃米粉和炖鵝湯食物的方式。第一次去雲南吃這種小吃的人,如果不征求别人的意見,就會笑起來:湯是滾燙的,因為表面有一層鵝油,根本沒有熱氣。初食者常誤認為湯不熱,于是直接用嘴喝,很容易燙傷口腔皮膚。因此,千萬不要直接用嘴喝湯。吃的時候,你應該先吃鹌鹑蛋,然後再吃生的切片。湯很熱的時候,片就煮了。有些人不知道這個秘密,先是熱蔬菜和米粉,等到後來,湯的溫度下降,不是生的食物就不熱了。過橋米線嚴格分為三部分:生片、鵝湯、蔬菜和米粉擺在每個人面前。這不僅衛生,而且不浪費。過橋米線在各種風味小吃中,口味獨特,性格高雅,可以說是各類傳統小吃之首。有人說“過橋米線”是一種中西合璧,值得提倡。米粉營養豐富,食用方便,深受海内外人士歡迎。
過橋米線以其獨特的湯料、獨特的食用方法、鮮美的風味、宜鹽宜淡的特點,成為雲南特色風味小吃。過橋米線主要由湯、肉片、米粉和調味料制成。湯用鵝肉、肥雞、豬肚骨熬制,以清透為佳;雞胸、豬裡脊、肝、腎花、鮮魚切成薄片放入小菜盤;米粉呈細白堅韌;同時配以豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜。吃的時候,湯用一個大的“海碗”盛上味精、胡椒粉和鵝油。湯很濃,碗裡一點熱氣也沒有。湯放在桌上後,把鴿子蛋放進碗裡,然後把肉片放進湯裡。經過一陣安靜的攪動,它突然變得白玉蘭般白嫩。再放入新鮮蔬菜、米粉、加辣椒油、芝麻油等,就可以吃了。碗裡的紅、白、黃、綠互相反射。讓人胃口大開。
過橋米線加盟費用及投資金額約為:10萬~20萬,加盟成本因地區而異,。
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過橋米線投資成本分析。
商店租金:商店租金是每個開過橋米線商店的人必須的。業務的好壞決定了職位的好壞。
影響加盟開店數量和設備成本的因素不同。
裝修費:不同城市、不同業态的過橋米線、加盟店需要不同的裝修費。裝修得越好,對消費者的印象就越好,也就越有吸引力。
水電費:水電費是店方承擔的費用。根據過橋米線店面積和客流的不同,每月的水電雜費會有一定的差異。
員工薪酬:由于門店需要招聘員工,員工的薪酬自然需要準備。而城市經濟水平的差異往往決定了員工工資的差異。
開業廣告費:過橋米線加盟專賣店開業必須進行宣傳,所需的廣告宣傳費也是投資費用的一部分。
加盟流程:1、咨詢了解過橋米線品牌通過浏覽網站、電話咨詢、電子郵件、寄發資料等方式,了解您關心的問題,公司将安排投資顧問為您服務。2、實地考察過橋米線品牌潛在加盟商前往過橋米線總部進行實地考察,與公司總部人員進行詳細的交流與溝通。3、加盟申請過橋米線品牌加盟商如果對過橋米線品牌無異議,便可以填寫《加盟申請書》。4、簽署加盟合同确定加盟合作意向後,提供合法性證明材料,簽署加盟合同并交納相關費用。5、确定過橋米線加盟店址确定店址,總部綜合分析所選商圈的可行性。6、過橋米線店鋪裝修由總部專業人員對店面測量,并對店面做裝修圖紙的設計,加盟商按照裝修圖紙進行裝修。7、系列培訓總部給予專業的系統培訓和技術培訓,保證加盟商掌握開店的核心技能。8、過橋米線加盟店開業籌備開始籌備營業,辦理營業執照以及處理相關手續。9、過橋米線加盟店正式開業按照開業計劃,進行開業前檢查,舉行開業典禮,正式開門迎客。 過橋米線加盟條件 加盟條件1、加盟過橋米線的人一定是具有合法資格的法人,自然人或其他組織;2、開過橋米線加盟店的人具有非常好的商業背景和經商經驗;3、開過橋米線加盟店要熟悉當地市場環境和消費需求;4、開過橋米線店首先要具有一定經濟和投資實力;5、加盟過橋米線店的創業者要具有良好的商業信譽及品德;6、加盟過橋米線店的創業者具有良好的社會關系,較強的人際溝通,财務管理能力;7、開過橋米線店具有專注于該行業的開拓精神和韌性;8、加盟過橋米線店的創業者認同公司經營理念,服從總部管理,配合總部的市場運作。
加盟商店面選址要求:
1;店面所在位置三級城市以上的城市,區域級商業綜合體、地标性大型商業中心一樓門面;
2;密集居民區的主要幹道,且周邊有大型公司、寫字樓;靠近麥當勞肯德基等大型快餐店;
3;店面營業面積60-120平米牌匾展示區不小于5平米門寬6平米;
4;周邊較為繁華商業比較集中區域;
品牌加盟支持:
1、技術保障
公司統一培訓支持,理論加實踐培訓,标準化操作,簡單易上手。并統一配送核心材料,保證每家門店的口味統一。還有專業團隊後期輔導、店面設計。
2、口味新穎
獨特的口味以及新穎形式的優勢。走訪各地選材,最後調配處适合當下人胃口的獨到好味,口感醇厚鮮美,并以熱鹵方式呈現。口味多樣、産品豐富。
3、區域保護
嚴格實行區域保護制度,避免同行業市場競争,保證加盟夥伴的利益。開店快速便捷,7、8平方的店面就能實現創業夢。
4、品牌推廣
公司定期提供營銷策劃,并提供宣傳推廣方案支持,與央視、騰訊等各大主流媒體合作,不斷提升品牌形象和知名度。
加盟費以及投資金額大概為:10~20萬,具體按地域所劃分所需的加盟費用各有差異,具體請留言咨詢。
加盟費用分析:
店面租金:店鋪租金是每一個開店人必備的,一個好的位置才能決定生意的好壞。
設備費:開一家加盟店,不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級别等等因素都會影響設備費的多少。
裝修費:不同城市、不同類型的店鋪所需要的加盟店裝修費都是不同的,裝修越好越能夠給消費者帶來好的印象,越能夠吸引更多的消費者。
水電雜費:水電開支是開店一定會承擔的成本,根據店鋪面積大小和客流量的差異,每月産生的水電雜費會有一定的區别。
人員工資:開店既然需要招募員工,那員工的工資自然是需要準備的。而城市的經濟水平的不同往往決定員工工資的不同。
開業廣告費:一家加盟店的開張,宣傳是必須要做的,所需的廣告宣傳費也是一部分投資費用。