開設餐飲連鎖店并不容易。我們不僅要烹饪好,還要學習市場營銷,否則我們根本無法吸引顧客。雖然這個行業很難,但它并不影響企業家的加入意願,因為它有着巨大的發展前景。畢竟,沒有食物,人們就無法生存。小編想告訴你不要害怕競争。競争意味着有市場。作為餐飲連鎖店,如果你想在競争中脫穎而出,你必須學會營銷。
一、餐飲連鎖店必要的營銷技巧-消除選擇困難
有時菜肴不是越多越好。顧客點了很多菜後,他們會很難決定點什麼。由于很多菜都沒有點過,顧客往往會選擇以前吃過的菜,這不利于新菜的推廣。因此,你應該學會根據配料的性質對肉、蔬菜、豆制品等産品進行分類。。。分類菜單更有條理,不會讓客戶感到困惑,可以快速找到他們想要的。此外,您還可以一起銷售互補産品,這可以幫助想吃任何東西的客戶快速做出選擇。
二、餐飲連鎖店必要的營銷技巧-使用身體感知
餐飲店,隻要整體用餐體驗滿足客戶的期望,椅子可以設計得更難一些,這可以提高餐廳的周轉率。如果你的餐飲店裡有很多人,肯定會出現這樣的情況——店裡沒有座位,從後面來的顧客隻能等着别人吃飯和騰出空間。如果這種情況在你的店裡經常發生,顧客會越來越不耐煩,因為等待真的很痛苦。等了幾次,他們肯定會選擇另一個家。
事實上,一些顧客已經吃完了,但他們隻是不想起床,所以如果你的椅子比較硬,他們就不會坐太久。他們中的大多數人吃完後會離開。事實上,這個小把戲是為了讓你回來,提高吃飯的速度,并且不要讓進入商店的顧客等待太久。
三、餐飲連鎖店的必要營銷技巧-不要使用金錢符号
康奈爾大學酒店管理學院進行了實驗。給消費者一份沒有現金符号的菜單,他們就會點更多的菜。如果你不使用貨币符号并以“10元”的形式書寫,也會引發消費者不願花錢。事實上,這是一種非常正常的心理現象。很多人都是這樣的,但每個人都“在遊戲中”,所以他們沒有找到它。雖然價格是一樣的,但如果你以另一種形式向客戶展示,肯定會産生另一種效果。
你可以減少貨币的符号和價格,放大菜肴,或者以“人民币10元”的形式寫下來,委婉地表達價格,減少客戶的阻力。不要做任何顧客不喜歡并且會影響商店銷售額的事情,你必須找到彌補這些“漏洞”的方法。小編提醒你一定要在菜單上标明價格。不要認為客戶在發生沖突時會拒絕标記。如果你連價格都沒有,顧客隻會更抗拒。所以,不要直接删除價格。
您是否學習了餐飲連鎖店必要的營銷技巧?掌握這些技能可能不會讓你真正成功,但會讓你的生意更順利。你的成功與否取決于你個人的努力,其中包括許多因素,如商店位置和菜肴。我希望每個人都能做好工作,實現自己的創業夢想。